Hipperia

D.O.P. Pago de Vallegarcía

Variedades

54% Cabernet Franc 

35% Cabernet Sauvignon 

9% Merlot

1% Petit Verdot.

Tipo de vino

Tinto Reserva Especial 12 meses en barricas roble francés

Parámetros Analíticos

Alcohol: 15 % 

Azúcares: 2,1 gr/l 

Elaboración

Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC.Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados con aireación. Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés. 

Nota de Cata

Color rojo cereza

Complejo y elegante en nariz, con matices de notas balsámicas, especiadas. Amplio y largo en boca con un final mineral y notas de fruta negra enlazados con notas tostadas.

Producción

12.500 botellas 0.75L 

500 botellas 1.5L

25 botellas 3L