Description
Élaboration
100 % Hondarrabi Beltza. ILUN est la création la plus récente de Gorka Izagirre, un vin rouge unique. Elaborado entièrement avec la variété autochtone Hondarrabi Beltza, jusqu’ici peu connue, se distingue par sa fraîcheur, son unicité et son pur caractère atlantique. ILUN, qui signifie « sombre » et « dieu de la nuit » en basque, nous transporte dans une partie peu connue du monde du txakoli, à un endroit qui a été oublié, et qui peu à peu retrouve sa place.
Note de Dégustation
Couleur : D’un rouge cerise clair avec une belle bordure violet. Posee une haute intensité aromatique qui marque dès le début le caractère de la variété et son origine atlantique.
Nariz : Sa nature herbacée est couverte d’arômes de fruits rouges comme les groseilles et les framboises et a une touche élégante et épicée.
Boca : Dans Boca il est léger et très agréable, avec un passage doux et velouté. Ofrece une sensation dans Boca parfaitement équilibrée, pleine de fruits rouges et de saveurs herbacées et avec une finale balsamique fraîche.
Accord mets et vins
Grâce à sa haute Acidez, il est parfait avec des charcuteries, de la volaille et du poisson. Un vin qui vous surprendra également avec toutes sortes de plats épicés.
Prix
- 91 Pts. Suckling – 2024 (USA)
- 92 Pts. Peñin – 2024 (Spain)
Type de Vin
Vin rouge
Variété
100 % Hondarrabi Beltza
Paramètres analytiques
Alcohol : 13 %
Acidez : 6,65 g/l
Azúcar Residual : 2,99 g/l
