{"id":8877,"date":"2025-11-19T09:55:48","date_gmt":"2025-11-19T08:55:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bluewines.eu\/producto\/emina-verdejo-2\/"},"modified":"2026-04-16T15:44:42","modified_gmt":"2026-04-16T13:44:42","slug":"emina-verdejo-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bluewines.eu\/fr\/producto\/emina-verdejo-2\/","title":{"rendered":"Emina Verdejo"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00c9laboration<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fruit d’un long et soigneux projet de recherche, Emina Verdejo est le premier vin de la cave qui a \u00e9t\u00e9 ferment\u00e9 avec une levure autochtone, c’est-\u00e0-dire provenant de ses propres parcelles. Le r\u00e9sultat du processus fermentatif de Este est un vin avec de plus grandes propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques et des touches \u00e9l\u00e9gantes de fruits tropicaux frais d’ananas et de maracuj\u00e1.<\/span><\/p>

Pour la fermentation de Emina Verdejo, une levure baptis\u00e9e \u201cSchacaromyces Cerevisae EMINA\u201d provenant de nos propres vignes a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e.<\/span><\/p>

Las Marcas est l’une de nos plus importantes exploitations, situ\u00e9e \u00e0 Villalba de Adaja, \u00e0 Valladolid. La finca Esta est divis\u00e9e en plusieurs parties, la plus grande d’entre elles \u00e9tant plant\u00e9e de raisins de la vari\u00e9t\u00e9 Verdejo en palissage. Le vignoble Este a un cadre de plantation de 5.000 ceps par hectare et est situ\u00e9 sur la rive de la rivi\u00e8re Adaja.<\/span><\/p>

Le vin sensationnel Este est \u00e9labor\u00e9 en contact avec les lies fines de fermentation, et le format de Este est parfait pour que l’\u00e9volution du vin Para soit lente et diff\u00e9rente, ce qui permet de transf\u00e9rer au vin style, caract\u00e8re et \u00e9quilibre.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Note de D\u00e9gustation<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Couleur :<\/strong> On appr\u00e9cie un vin blanc avec une couleur jaune paille aux reflets verd\u00e2tres, clair et tr\u00e8s brillant.
<\/span>Nariz :<\/strong> Aromas de fraise, fruits \u00e0 noyau, sensations d’ananas frais, avec des notes de fenouil et de pamplemousse.
<\/span>Boca :<\/strong> On appr\u00e9cie un vin structur\u00e9, avec une excellente longueur et un \u00e9quilibre entre les sensations fra\u00eeches de la Acidez et l’amertume \u00e9l\u00e9gante du c\u00e9page Verdejo, et des saveurs intenses d’abricot, de douces notes tropicales et des agrumes vifs.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Accord mets et vins<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pour marier Para avec Emina Verdejo, nous vous proposons un d\u00eener entre amis et des Poke vari\u00e9s. En g\u00e9n\u00e9ral, Emina Verdejo s’accorde bien avec des Poke de poissons gras, comme le saumon ou le thon. Les saveurs fruit\u00e9es et citronn\u00e9es du vin compl\u00e8tent les saveurs du poisson et des l\u00e9gumes.<\/span><\/p>

Poke de saumon : Le saumon est un poisson gras au go\u00fbt d\u00e9licat. Le Emina Verdejo mettra en avant les saveurs du saumon et lui donnera une touche fra\u00eeche.<\/span><\/p>

Poke de poulpe : Le poulpe est un ingr\u00e9dient polyvalent qui peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 de nombreuses mani\u00e8res. Este Verdejo s’accorde bien avec des Poke de poulpe grill\u00e9 ou au four.<\/span><\/p>

Poke de crevettes : Les Los crevettes sont un ingr\u00e9dient l\u00e9ger et frais, id\u00e9al pour Para Este ce type de vin.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Prix<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • 91 Pts Guide Gourmets<\/span><\/li>
  • Gran Baco d’Or<\/span><\/li>
  • Bacchus d’Or<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCaract\u00e9ristiques\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Type de Vin<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Vin blanc sur lies<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Vari\u00e9t\u00e9<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    100 % Verdejo<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Param\u00e8tres analytiques<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Alcohol: 13 %
    <\/span>Acidez: 3,55 g\/l\u00a0
    <\/span>Sucre R\u00e9siduel: 1,40 g\/l<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00c9laboration Fruto de un largo y cuidado proyecto de investigaci\u00f3n, Emina Verdejo es el primer vino de la bodega que ha sido\u00a0fermentado con una levadura aut\u00f3ctona, es decir, procedente de sus propias parcelas. El resultado de este proceso fermentativo es un vino con mayores propiedades organol\u00e9pticas y unos elegantes toques de frescas frutas tropicales de […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8943,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[194,197],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8877","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-d-o-rueda","7":"product_cat-grupo-matarromera","9":"first","10":"instock","11":"featured","12":"shipping-taxable","13":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bluewines.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bluewines.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bluewines.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bluewines.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8877"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.bluewines.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8877\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9397,"href":"https:\/\/www.bluewines.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8877\/revisions\/9397"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bluewines.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bluewines.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bluewines.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8877"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bluewines.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}