Descripción
Elaboración
La opción elegida por el jefe de bodega es la de adaptar la dosificación del licor de expedición en cada cuvée para sublimar los sabores y los aromas. La elección del vino de reserva es primordial. Se realiza en función de los crus, de los años de cosecha, de las variedades de uva y de la modalidad de vinificación y de crianza, para garantizar un estilo único en cada vino.
Nota de Cata
El Réserve Exclusive Brut, un Champagne emblemático, encarna a la perfección el estilo Nicolas Feuillatte.
Este vino reúne todos los territorios de la región de Champagne en una síntesis perfecta. Se trata de un Champagne aéreo, dinámico y fresco, con una fruta franca, expresiva, en su perfecta madurez, lograda gracias a un prolongado envejecimiento en bodega que potencia su sabor y su consistencia.
Las notas de jugosa pera y albaricoque fresco se entremezclan, en perfecta fusión con sus delicadas y finas burbujas, revelándose poco a poco con el paso del tiempo. Impulsivo, fresco y simple en su complejidad, encarna de forma ideal «el espíritu Champagne» a la hora de apagar la sed con maridajes heterogéneos o con unas tapas en el aperitivo.
Maridaje
Placer simple: Crujientes de salmón ahumado Queso Beaufort curado 18 meses.
Momento de relax: Wrap de ave marinada y verduritas Tarta Tatin de ruibarbo.
Alta costura Gambas salteadas con cilantro Papillote de pescado con leche de coco Sashimis de dorada.
Premios
- Medalla de Oro Vinalies Internationales 2017
- Medalla de plata International Wine Challenge 2017
- Medalla de plata – Nota de 90/100 Decanter World Wine Awards 2017
- Medalla de plata «outstanding» International Wine & Spirit Competition 2017
- 2 estrellas Guía Champagne Gerhard Eichelmann 2017
- 91/100 Wine Spectator del 15 de diciembre de 2017
- Medalla de plata Champagne Masters 2017
- Gold and Best of Class Sunset International Wine Competition 2017
- Nota de 14/20 Guía de Champagnes 2018 Gault & Millau
Tipo de Vino
Champagne con 3-4 años de envejecimiento en Bodega
Variedad
30% Chardonnay
40% Pinot Noir
40% Pinot Meunier






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