Description
Élaboration
Presse à froid. Fermentación alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à 16 °C.
Crianza : Sobre lies pendant 8 mois : 90 % dans des cuves et 10 % dans des fûts de chêne français d’un an. Remouting régulier.
Producción : 11.800 bouteilles.
Enólogo consultant : Eric Boissenot
Note de Dégustation
Color: Color argent cristal.
Nariz: Nariz minéral avec des notes d’ardoise et de fruits exotiques comme l’ananas et la mauve.
Boca: L’entrée est vive et fraîche, évoluant vers une amplitude remarquable, avec une finale légèrement saline.
Caractéristiques
Type de vin
Vino Blanco Sobre lies et élevé en fût français. Clasificado Haute Valeur Environnementale (HVE 3)
Variété
87% Sauvignon Blanc – 13% Sémillon.
Parámetros analytiques
Alcohol : 13,5 %
