Description
Élaboration
85 % tempranillo de viña vieja, 15 % merlot. Terreno de páramo à plus de 900 m d’altitude dans Piñel de Arriba, Valladolid. La sélection de ce raisin se fait dans le vignoble puis à nouveau sur la table de sélection. Luego on retire Los rafles sans écraser les raisins. Largas macérations à basse température dans des fûts de chêne avec chapeau immergé. Le moût est remonté naturellement, utilisant la gravité pour obtenir la meilleure extraction de Los polyphénols. Fermentación malolactique en fûts de chêne français. Este le vin est mis en bouteille sans filtration. Le vin est élevé pendant un total de 12 mois en chêne américain et français.
Note de Dégustation
Color: Color rouge rubis intense avec une profondeur de couche
Nariz: Los arômes attrayants de cannelle, épices, lavande et guigne résultent en un vin à la texture douce et bien équilibrée.
Boca: Il est riche, Conc à la fois corsé et charnu tout en étant élégant et complexe. Dans Boca, il présente des tanins soyeux, avec une structure juteuse et une excellente profondeur.
Accord mets et vins
Viande rouge, tout type de viande grillée, ragoûts, plats de gibier et fromages affinés.
Prix
- Mundus Vini Gold – 2020
- Best de Show – 2024 (Germany)
- Conc. Mondial Bruxelles Gold – 2024 (Belgium)
- 96 Pts. Decanter – 2024 (RO)
- 91 Pts. Suckling – 2023 (É.-U.)
Type de Vin
Vin rouge élevé 12 mois en fût de chêne français et américain.
Variété
85% Tempranillo, 15% Merlot
Paramètres analytiques
Alcool : 14,5 %, Acidité : 4,70 g/l, Sucre Résiduel : 2,20 g/l
