Description
Élaboration
La sélection du raisin se fait avec l’aide d’une Vistalys, table de tri optique qui effectue un contrôle strict pour que seules les raisins parfaits passent. Les rafles de Los sont enlevées sans écraser les raisins. Le raisin est stocké dans des conditions contrôlées et subit de longues macérations à basse température dans des fûts de chêne avec chapeau immergé. Le moût remonte naturellement, USAnt la gravité pour obtenir la meilleure extraction des Los polyphénols. Le pressage se fait par une presse pneumatique verticale et après cela, la fermentation malolactique a lieu dans des barriques de chêne américain nouvellement produites. Le vin est élevé pendant un total de 14 mois dans des barriques neuves de chêne américain et français.
Note de Dégustation
Color: Color rubis sombres et intenses.
Nariz: Vivo et délicat en Nariz, avec des arômes de réglisse et de fruits frais typiques du cépage tempranillo, accompagnés de touches épicées. Ofrece Los arômes essentiels du fruit en compote.
Boca: Il est ample et charnu et possède élégance, complexité et puissance. Este vin révèle des notes de confiture de fruits noirs et de réglisse, une structure ferme et une longue finale savoureuse et persistante.
Accord mets et vins
Viande rouge, grillades, ragoûts, gibier et fromages forts.
Prix
- 91 Pts. Vinous – 2024 (USA)
- INTERNATIONAL WINE CHALLENGE SILVER – 2024
- RIOJA MASTERS – 2024 (Spain)
- MUNDUSVINI GOLD BEST DE SHOW – 2024 (Germany)
- 93 Pts. PEÑIN – 2023 (Spain)
- DRINK BUSINESS RIOJA MASTERS OR
Type de Vin
Vin rouge élevé 14 mois en fût de chêne américain et français
Variété
100% Tempranillo
Paramètres analytiques
Alcohol : 14,50 %
Acidité : 3,50 g/l
Sucre Résiduel : 1 g/l
