Description
Élaboration
La vinification se fait dans une combinaison de petits réservoirs en acier inoxydable et de fûts ouverts, en prenant le plus grand soin de la macération et de l’extraction pour que le vin ait élégance, finesse et des tanins plus soyeux. Usando par gravité, sans USA presses, pour éviter la rugosité et les tanins astringents, nous réalisons Fermentación malolactique. Fermentación : dans de petits réservoirs en acier inoxydable et dans des cuves ouvertes. Les Los vins restent en fût pendant au moins 18 mois. Realizaremos plusieurs soutirages par gravité.
Note de Dégustation
Color: Color rouge rubis intense, brillant et cristallin.
Nariz: Sus des arômes complexes de fruits rouges s’harmonisent avec les nuances que la vieillesse en fût apporte à Los. Son caractère minéral et sa grande concentration se distinguent vraiment en phase olfactive.
Boca: Dans Boca, c’est frais, avec des souvenirs de cerises, de Acidez, équilibré, élégant et avec un palais incroyablement doux en général.
Accord mets et vins
Viandes rouges, ragoûts, gibiers et fromages affinés
Prix
- Mundusvini Gold – 2025 (Germany)
- 91 Pts. Decanter – 2025 (Royaume-Uni)
- 94 Pts. Peñin – 2023 (Spain)
- 90 Suckling – 2023 (USA)
Type de Vin
Vin rouge élevé 18 mois en fût de chêne français neuf.
Variété
100% Syrah
Paramètres analytiques
Alcohol : 14,9 %, Acidez : 5,7 g/l , Azúcar Résiduel : 2 g/l
