Description
Élaboration
Emina Emoción est un vin d’auteur, complexe et élégant. Un vin pur, traditionnel et moderne élaboré avec des raisins sélectionnés de la zone de Valdebaniego. Plus précisément, des vignes de la partie basse des pentes de la Ribera du Duero choisies pour la composition spéciale de leurs sols calcaires. Gracias à Una triple récolte se sélectionne Una raisin de qualité supérieure, sans masquer aucun goût ni odeur propre à la variété.
Emina conjugue les valeurs traditionnelles de l’élaboration vitivinicole avec les connaissances actuelles, ce qui amène ce vin à réaliser sa fermentation et sa macération dans des cuves en acier inoxydable, pour ensuite reposer pendant 16 mois dans des fûts de chêne français et finir dans sa bouteille pendant le temps nécessaire pour que les tanins s’arrondissent et lui apportent cette élégance qui procure une saveur prolongée et un grand souvenir, tout comme les émotions.
Note de Dégustation
Color: Color cardinal sombre avec Una une cape très intense arrondie par des tons violets.
Nariz: Aromas à des fruits rouges mûrs et à des fruits noirs épicés avec des touches de cacao sans lactones. C’est un vin complexe, plein de nuances équilibrées qui évoquent des touches minérales.
Boca: On apprécie un vin avec du caractère, avec un tannin ferme et prononcé, d’une grande longueur, sans pics ni arêtes, arrondi Gracias à son élevage. Son élégance et sa complexité s’assimilent à celles d’un réserve, mais avec la touche décontractée qui se distingue dans tous les vins de Bodega Emina.
Accord mets et vins
Emina Emoción est un vin puissant et structuré, qui nécessite des plats capables de supporter sa force. La viande grillée est une excellente option pour accompagner ce vin, Una.
La recette idéale pour accompagner Emina Emoción est le steak de bœuf vieilli à la grillade. La saveur intense et charnue du steak se marie bien avec les tanins du vin. La grillade lui apporte une touche fumée qui complète l’accord.
Prix
- 94Pts Guía Gourmets
- 92Pts Vivir le Vin
- Médaille d’argent Concurso Mundial de Bruxelles
Type de Vin
Vin rouge avec Una élevé 16 mois en fût de chêne français
Variété
Tempranillo
Paramètres analytiques
Alcohol: 14,5 %
Acidez: 3,55 g/l
Azúcar Résiduel: 1,40 g/l
