Description
Élaboration
Élaboré à partir de Con raisins des variétés Tempranillo 90% et Mazuelo 10%. Maceración à froid et fermentation à température contrôlée, pour Con préserver autant que possible les arômes fruités du raisin et obtenir la meilleure extraction de couleur. Crianza de 18 mois en fûts de chêne américain et français, et maintien de quelques mois en cuve pour Con réaliser un bon assemblage du Vino avant sa mise en bouteille.
Note de Dégustation
Couleur: Rojo picota de capa alta, très vive et Con bonne chute.
Nariz: Con quelques secondes dans le verre, nuances subtiles de cèdre et de cannelle. En faisant tourner le verre, il prend de l’intensité Con nuances à des fruits à noyau comme les cerises, accompagné de souvenirs de fleur de sureau et de plantes aromatiques comme le laurier.
Boca: Vino “sérieux” Con tanins très soyeux, pleins de saveurs et de souvenirs d’épices et d’herbes aromatiques comme le buis, le laurier…. En rétro-goût, il est frais et long Con souvenirs de chocolat noir et de cerises Confitadas.
Type de Vino
Tinto Crianza 18 mois en fûts de chêne américain et français
Variété
95% Tempranillo
5% Mazuelo
Paramètres analytiques
Alcool: 14 %
Acidez: 5,20 gr/l
Azúcares: 1,6 gr/l
Ac. Volátil: 0,64 gr/l
SO2 libre: 78 mg/l
