Description
Élaboration
Élaboré avec des raisins des variétés Tempranillo 90% et Graciano 10%. Maceración à froid et fermentation à température contrôlée pour préserver au maximum les arômes fruités du raisin et obtenir la meilleure extraction de couleur.
Envejecido pendant 24 mois en chêne américain et français et stocké pendant quelques mois dans des cuves pour obtenir un bon mélange des vins avant la mise en bouteille, qui a eu lieu à la fin de 2019.
Note de Dégustation
Couleur: Rojo cerise de moyenne couche, avec une bonne chute, des tons vifs et peu d’évolution.
Nariz: Intenso avec des nuances Frescos, cassis, mûres, fruits confits et une légère nuance de garrigue. En agitant le verre, des nuances balsamiques, des fruits Rojos mûrs, du tabac à pipe, du cèdre de boîte à cigares. Complejo et expressif.
Boca: Fresco et charnu en attaque. Dans le passage de Boca, large avec des tanins soyeux et balsamiques, prédominent des fruits Rojos avec des souvenirs compotés, une longue et savoureuse rétrogoût avec de légers tons minéraux. Gran capacité de continuer à s’améliorer en bouteille.
Type de Vin
Tinto Reserva 24 mois en fûts de chêne américain et français
Variété
90% Tempranillo
10% Graciano
Paramètres Analytiques
Alcool: 14,50 %
Acidez: 5,76 gr/l
Azúcares: 1,6 gr/l
Ac. Volátil: 0,60 gr/l
SO2 libre: 59 mg/l
