Description
Élaboration
Enclavées dans les pentes schisteuses de Pierrefeu-du-Var, les meilleures parcelles de vignoble de l’exceptionnel terroir de Château La Gordonne sont soigneusement sélectionnées pour ce Vino Chapelle Gordonne. La vendange est effectuée entièrement de nuit pour tirer parti des basses températures et optimiser ainsi la qualité du raisin. Au pressoir, la sélection des premiers jus permet de ne conserver que les meilleurs nectars. La fermentation a lieu pendant trois semaines dans des cuves à température contrôlée. Posteriormente, les œnologues et maîtres de chai se réunissent pour déterminer l’assemblage de ce Vino, respectant les exigences les plus strictes en matière de Color et de caractéristiques organoleptiques.
Notas de dégustation
Color: Rosa pâle avec des reflets nacrés
Nariz: Un équilibre aromatique très agréable. La minéralité de ce Vino se révèle avec Notas de fruits frais.
Boca: Aromas de pamplemousse Rosa, fleur de tilleul et fraise des bois. Frescura exquise avec une texture soyeuse et délicate. Final légèrement citrique et d’une remarquable persistance.
Accord mets et vins
Il s’accorderait parfaitement avec un plat de fruits de mer exquis, comme la langouste Bellevue, dont la délicatesse et la saveur charnue s’harmonisent à merveille avec le Vino. Un Rosa gourmet pour un dîner élégant.
Type de Vino
Vino Rosa fait BIO sur les liaisons
Variété
Garnacha – Cinsault – Monastrell – Rolle – Tibouren.
Paramètres analytiques
Alcool : 12,5 %
