Description
Description
Notre assemblage Château Favori relève de l’AOP Coteaux Varois en Provence et a été élaboré par le prestigieux œnologue Gilles Baude.
Son identité unique et ses qualités aromatiques font de ce vin l’emblème du domaine.
Ce vin a très rapidement trouvé sa place sur le marché, étant adopté par des restaurants étoilés Michelin et figurant dès sa première année dans le top 1 % de Vivino.
Vinification
Le raisin est pressé dès la vendange puis fermenté à 16 ºC, ce qui lui confère une élégante expression aromatique.
Rosé biologique certifié HVE, il contient deux fois moins de sulfites que la limite autorisée pour les vins bio, avec 74 mg/l (contre 150 mg/l autorisés).
Note de dégustation
Couleur : Rose pâle aux reflets marbre rosé.
Nez : Le nez est élégant et expressif, avec des arômes de fleurs blanches, de pamplemousse et de guimauve.
Bouche : La bouche est charnue, tout en restant élégante et fraîche, avec des notes persistantes d’abricot.
Type de vin
Rosé pâle biologique élevé sur lies.
Cépages
70 % Grenache, 15 % Syrah, 15 % Rolle
