Description
Élaboration
100% Verdejo de vieux vignobles, de la partie haute et rocailleuse de La Seca (village), dans Con deux parcelles de vignoble spécifiques – parcelles #22 et #66. La région de La Seca est largement Cons considérée comme la zone premium de l’appellation Rueda.
Le moût est macéré à froid Con les peaux pendant huit heures à 7º C, renforçant les arômes caractéristiques du Verdejo. Fermentación a lieu à 14-16ºC, ce qui aide à maintenir et à intensifier la saveur unique du cépage. Posteriormente, le vin est maintenu en Contact Con sur les lies fines pour renforcer sa structure en apportant des acides gras et plus de largeur et de la glycérine comme sensations en bouche.
Entre 5% et 10% (selon le millésime) du vin vieillit sur lies en chêne français neuf pendant 3 ou 4 mois pour gagner en structure et en intensité. Parmi les 80 hectares qu’il possède et Controla Bodegas Val de Vid, nous avons sélectionné certains des meilleurs vignobles et raisins qui poussent sur des sols pauvres Con avec un bon drainage.
Note de Dégustation
Color: Color paille brillante
Nariz: Una Nariz fraîche Con arômes tropicaux subtils. Con notes florales, fruits comme le melon, nuances minérales et Con Una grande intensité
Boca: Redondo en Boca, Con prédominance de fruits tropicaux et notes citriques. Muestra Una acidité impeccablement équilibrée, profondeur exceptionnelle et volume, laissant place à une finale persistante et ample.
Accords mets et vins
Poissons blancs et bleus, plats de pâtes ou de riz, ainsi que des viandes
blanches.
Prix
- 92 Pts. Vinous – 2025 (USA)
- 92 Pts. IWC – 2025 (R.-U.)
- MundusVini Gold – 2025 (Germany)
- 91 Pts. Tim Atkin – 2022 (R.-U.)
Type de Vin
Vin blanc fermenté en fût de chêne français sur ses lies
Variété
100% Verdejo
Paramètres analytiques
Alcool : 13,50 %
Acidité : 5,48 g/l
Sucre Résiduel : 1,7 g/l
